打從古人發(fā)明了“秀色可餐”一詞，許多文藝青年就中了花的蠱，爭(zhēng)先恐后地奔向南山。一路小跑，嘴里還念念有詞：“若待上林花似錦，出門俱是看花人”。皇家園林進(jìn)不去，野外沒人攔�？粗粔颍恍嶂�；嗅之不夠，吃之。神農(nóng)嘗百草，想必也附帶嘗了百花吧。
盤點(diǎn)一下他們的吃相、吃法。
行吟側(cè)畔的屈原，偏愛木蘭花露和菊花。“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英。”似乎非如此，不足以芬芳身體和清潔靈魂。
陶淵明在東邊的竹籬笆邊上采菊花。沒成想他秘制菊花的方法早已失傳了，信手寫下的兩句詩(shī)卻流傳甚遠(yuǎn)——“采菊東籬下，悠然見南山”。現(xiàn)代人少有他那種心境。
一而再再而三遭貶的蘇東坡，在海南儋州，一邊發(fā)明各種菜式，一邊品著菊花茶，人家活的是一種心態(tài)。宋人怎樣焚香、插花、煮茶的，無從考證，只能從遺留下來的器具上展開想象。
唐朝的宮女采集各色各樣的花朵，與糯米一起掏碎蒸熟，制成一種糕點(diǎn)，名叫“百年糕”。
大觀園里一群小姑娘，有在葬花，有在吃花，寶釵采花露調(diào)制冷香丸。寶玉要吃花，鳳姐便尋了花色模具出來，做了花形的面疙瘩湯給他吃。
楊萬里在拿梅花蘸糖吃。慈禧發(fā)明了玫瑰甜醬。袁枚在做藤花餅、玉蘭花餅。梁實(shí)秋吃玫瑰花餅。
張愛玲在做玫瑰燒，讓《金鎖記》里的七巧和三爺對(duì)飲。
張大千不僅畫花，還親手烹花，和家中的廚師合制“蘭花鵝肝羹”。
大西北有個(gè)小女子隨時(shí)隨地摘花吃，就像小孩子吃零食，金大俠叫她香香公主。
楊過在絕情谷吃情花喝清水。
吃貨們記下幾行字：“牡丹花煎法與玉蘭同，可食，可蜜浸。” “夜來香的花蕾可以煲湯或者切碎攤進(jìn)雞蛋餅里”……
都是都是被韓愈的這個(gè)詞語(yǔ)教唆的：含英咀華。
可人家說的是讀書啊。
春天，北方人吃槐花，南方人吃梔子。
秋天了，北方?jīng)]花可吃了，南方桂花“花氣薰人欲破禪”，汪曾棋起秋思了，便想念桂花糕。桂花吃法我也小會(huì)點(diǎn)，簡(jiǎn)單粗暴，參照桂花藕粉，菜里粥里湯里隨便灑一把，老實(shí)說復(fù)雜的我就做不來，可以找《金瓶梅》的孫玉娥學(xué)去。孫玉娥是西門家的一級(jí)廚師，獨(dú)門絕技是燒的一手好豬頭，一根柴禾兒，燒的稀爛。這里要說的是她的木樨魚干，拿桂花調(diào)味。
我吃過的花不少，誰(shuí)叫我曾生活在寡淡的年代呢，小時(shí)候雖沒怎么挨過餓，但饞過，吃遍野果還不夠，把山野能吃的花都吃遍。
金針花，就是黃花菜，自然不必說。車前子寫“吃出我一嘴惆悵”。
瀑布般的紫藤花，拌飯吃。不過，我更喜歡坐在花瀑下，享受頭頂千百的野蜂采花粉時(shí)唱的歌，一邊嚶嚶嗡嗡，一邊落花如雨。
木槿蒸著炒著吃。
梔子花是近幾年吃到的，涼拌、清炒、蒸食，花樣挺多。我看央視“遠(yuǎn)方的家”，見過油炸梔子花的吃法。
紫云英，俗稱紅花郎，我們小時(shí)候叫它“綠肥”，可以用鐮刀割回家喂豬。地毯似的花錦，掐嫩苗炒來吃。
杜鵑花，把花蕊扯了，幾十片花瓣一齊塞嘴里，酸酸甜甜，直吃得鼻子流血，可作“杜鵑嘀血”另解。
野百合也有春天，花不敢吃，聞多了頭暈。單寧酸含量高，“看上去那么美，卻味苦”，可以拿來譬喻婚姻。百合果沒少吃，一瓣瓣放在火焮上煨，煨熟了土豆一樣粉粉的。
南瓜花，算正常的農(nóng)家菜，和著面糊油炸，一朵花就等于吃掉一只大南瓜，想想就飽了。
金銀花，如果泡水喝也算的話。永遠(yuǎn)難忘，小時(shí)候姐姐去山坡上摘金銀花時(shí)，都會(huì)帶回來野果子紅泡泡，它們和黃金白玉似的的金銀花，還有翠綠的葉子，混在一起，既美又芳香。那時(shí)金銀花主要是賣供銷社。
地黃花肯定沒人吃過吧，就是六味地黃丸的地黃，春天開紅艷艷的喇叭花，我們吮其花蒂，有點(diǎn)甜�；ò耆嗔朔旁诨⒖谂囊蝗�，聲音清脆。
同樣吮花蒂的還有益母草。
最近在一位新浪網(wǎng)友“登山小魯”的博客里，看到了油炸荷花的吃法。
我的吃花經(jīng)歷，不關(guān)風(fēng)雅半點(diǎn)事，只為裹腹和解饞。
吃花有兩種，一種是“花是花”，就是說盤碟里看到的還是花，多少有褻瀆美的感覺，暴殄天物似的，難以下箸。第二種是“花非花”，家常菜蔬，是生活本身，入腹是它的使命，坦然吃吧。
第一種吃法，往往是，文藝了不好吃，好吃了不文藝。 以我見，對(duì)于那些已負(fù)責(zé)美的花，就放過它們吧。
我贊同美食作家沈宏非的觀點(diǎn)，他在一篇談吃花的文章里說：“花是用來看的，不是用來吃的。”不能太貪心。若要人人吃花，怎么會(huì)有黛玉葬花這等絕世的風(fēng)雅事呢。
再說，萬一不小心吃過了頭，把夾竹桃、鬧羊頭、一品紅、虞美人也吃了，就完蛋了。斷腸草和金銀花長(zhǎng)得可是很像，誤食中毒的事例不少。斷腸草也叫鉤吻，這名字本身就有誘惑，除非想殉情，殉情的話可以考慮邊吻邊鉤小命，和失樂園一樣。
極喜歡李白的這首“兩人對(duì)酌山花開，一杯一杯復(fù)一杯。我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴來。”倘若他不是對(duì)花飲酒，是摘花飲酒，我就不那么喜歡了。
真戀花，和李白同學(xué)一道“花間一壺酒”，喝完學(xué)史湘云醉臥花叢里。
醉花蔭。醉花蔭。花似酒，看看都醉了。
我覺得，抱著一束從街頭小販?zhǔn)掷镔I來的時(shí)令花（沒包裝的），施施然走在下班的夕陽(yáng)里的畫面絕對(duì)美過于餐桌張嘴吃花的畫面，更別說落紅成陣的小徑，怎么舍得踩下去，和落英們一道離了紅塵才覺得不辜負(fù)呢。
花開的聲音，讓蜜蜂去翻譯；花落的后事，讓流水去安排吧。
一位詩(shī)人說，你能讓滿山花開我就來。
隨我去山里看花吧。我一個(gè)人看花，有點(diǎn)奢侈。
（編輯 周波） |
