非常喜歡看著苦瓜安靜地掛在枝頭的姿勢(shì)。有的長(zhǎng)，有的短，有的大點(diǎn)，有的小些，有的彎曲，有的垂直，有的高，有的低，有的胖，有的瘦，有的微粗，有的略細(xì)，有的顏色青綠，有的顏色淡綠，變化多端，不拘一格。一條條苦瓜，一條條生命，一番番情意，一道道風(fēng)景，是那樣純美，生動(dòng)，樸實(shí)，水靈，可愛。
苦瓜是我夏天最愛吃的蔬菜了，常吃常新，常新常吃，不亦樂乎。得空的時(shí)候，我總會(huì)在集市上買幾條鮮嫩的苦瓜，回家后把苦瓜洗凈，切成很均勻的小片兒，放在鍋里，輕輕的翻炒，直至兩面金黃，這個(gè)時(shí)候撒上一點(diǎn)鹽，再放入一點(diǎn)油，起鍋的時(shí)候，放一些蔥花，這樣，一盤素炒苦瓜就完成了。有了這道菜，吃飯就來了勁兒，心情也喜氣洋洋的。慢慢的咀嚼苦瓜，細(xì)細(xì)的品嘗著苦瓜的味兒，別有一番滋味卻上心頭。苦瓜也有許多挺講究的烹飪做法。如：苦瓜煎雞蛋、肉絲炒苦瓜、苦瓜拌木耳、豉椒苦瓜、鵪鶉蛋肉末釀苦瓜、紫薯釀苦瓜、鳳梨苦瓜雞等。這些用苦瓜作主料做出來的菜肴，既美味又營(yíng)養(yǎng)又養(yǎng)眼又健康。
生活中我看見好多人在把苦瓜切好以后，放上鹽把苦瓜腌上一會(huì)兒，目的是苦味少一點(diǎn)兒。每當(dāng)這時(shí)，我就很不明白很困惑的想，為什么要滅掉蔬菜本質(zhì)的味道呢？
也常常聽朋友說，不喜歡苦瓜這道菜，認(rèn)為吃苦瓜是在吃生活中的苦，于是避而遠(yuǎn)之。事實(shí)果真如此嗎？我覺得這話說的太離譜�？喙系目辔叮皇遣说囊环N味道而已。世間萬物，皆有自己的特點(diǎn)和習(xí)性，我們要充分地去認(rèn)識(shí)它，了解它，掌握它。其實(shí)，常吃苦瓜，會(huì)給我們的身體帶來很大的好處。清熱解火，降血糖，降血脂，明目清心，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚，抗腫瘤，增強(qiáng)人體的免疫能力等等。這些都是苦瓜給我們帶來的實(shí)實(shí)在在的好處，也可以上網(wǎng)查一查，了解一下，或許會(huì)知道更多關(guān)于苦瓜的知識(shí)和功效。消除對(duì)苦瓜的偏見吧。
有時(shí)我在想，在生活中吃些苦也未必全是壞事。風(fēng)雨過后的天空更加明媚。多吃些苦，我們也許會(huì)變得成熟，變得穩(wěn)重，不急不躁，會(huì)更加的珍惜生活，會(huì)用坦蕩蕩的心境，去迎接生活給我們帶來的一切酸甜苦辣，會(huì)用從容淡定的心態(tài)，感知四季的美好。
吃苦是福。這就是生活。
這是生活幸福的味道。
（編輯 周波）
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