眼下，勤儉節(jié)約已成為人們的共識(shí)，越來越多的市民在外用餐后將剩菜打包帶回家。記者走訪我市餐飲市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，目前的打包用具以半透明密封盒、塑料袋、白色發(fā)泡飯盒最為常見。
“我們?yōu)轭櫩兔赓M(fèi)提供環(huán)保餐盒打包。”賽江南酒店的李經(jīng)理說，通過打包服務(wù)，飯店的剩菜量明顯減少，“過年期間的泔水量下降了三分之二左右。”記者走訪發(fā)現(xiàn)，我市一些大中型酒店提供的多是半透明的密封打包盒。在艷陽(yáng)天酒店，采用了一種專用餐盒供顧客打包。這種餐盒呈碗狀，材質(zhì)看上去較為透明，摸上去韌性較好，密封性也較強(qiáng)。餐廳的張領(lǐng)班介紹說，這種飯盒安全環(huán)保，可以直接放進(jìn)微波爐里加熱。在沿河大道一家酒店，使用的打包盒與艷陽(yáng)天很相似，不過形狀是長(zhǎng)方形。
除了餐盒，我市餐飲市場(chǎng)上另一種常見的打包用具是塑料袋，在一些小型飯店尤其常見。記者在解放路小吃街的幾家飯店發(fā)現(xiàn)，店里使用的打包塑料袋有厚有薄，但多呈半透明狀，袋子上也沒有標(biāo)識(shí)。在鹿鶴批發(fā)市場(chǎng)，當(dāng)記者表示想買可以用來打包飯菜的袋子時(shí)，幾名攤主拿出的成沓的塑料袋上面都沒有任何標(biāo)識(shí)，每百個(gè)塑料袋的售價(jià)1至3元不等。“用塑料袋總感覺不太放心。”一些市民反映，他們也注意到打包的塑料袋看上去不正規(guī)，即使用了，也擔(dān)心遇到熱飯熱菜可能生出有毒物質(zhì)。
是否用環(huán)保安全餐盒打包就一定安全？對(duì)此，曾都賓館餐飲部汪經(jīng)理表示，打包也有講究，剩飯剩菜并非都適合打包，打包回家后也應(yīng)注意食用方法，否則容易造成身體不適。據(jù)疾控中心的于醫(yī)生介紹說，剩菜打包要注意容器的選擇，一些高油高溫的食物不能用塑料餐盒來打包，因?yàn)樗芰现破吩诟哂透邷氐沫h(huán)境下易分解出致癌物質(zhì)。對(duì)于那些湯少的油炸食品，建議用紙質(zhì)的餐盒來打包。
編輯 周波 |
