編鐘之聲報 隨州都市網訊 近日，記者在南郊采訪時看到，位于博物館南側，裝飾古樸典雅，懸掛“洪山味道”招牌的土菜館，顯得格外引人注目。“我們的食材，都來自原產地---洪山。我們的制法，都保持于傳統(tǒng)；我們的味道，都源自于原創(chuàng)。”的廣告語更是引起記者興趣。
“洪山味道”土菜館經營面積約700多平米，高檔古典的屏風、桌椅，翰墨飄香的書法、書畫作品，古玩擺件各類藝術品等讓土菜館充滿古樸、典雅之氣。
據“洪山味道”土菜館負責人黃剛介紹，本著一切來自深山的原材原汁原味的主旨，“洪山味道”土菜館的原材料均采用大洪山脈的純正綠色食材，采取傳統(tǒng)烹調技藝制作。其代表菜有以秋天的辣椒、碎米面制作的傳統(tǒng)菜品面椒子；有200多年的歷史的“名貴雞”洪山三黃雞；有野生的藤根植物的根莖所制成的葛粉；有大洪山山區(qū)一帶最具有代表性的干“臘菜”；有用桂朝米和青菜味制成隨南米粉；有用大山里的野桃樹上自然分泌出來天然桃膠，制作的甜品等。開業(yè)不久，吸引眾多市民前來嘗鮮。
（編輯 周波） |
